Autre nom : figue, banane fruit
• Famille : fruit d’une herbe géante
• Comestible : oui
• Forme : courbe plus ou moins allongée
• Couleur : vert, jaune, rose
• Taille : selon la variété
• Saison : toute l’année
• Partie comestible : chair
• Goût : plus ou moins sucré selon la variété. La variété la plus répandue et exportée est la banane Cavendish
• Où on la trouve : jardin, marchés, bord de route, supermarché
• Utilisation en cuisine : la banane fruit se déguste crue en fruit de bouche. Cuite en gâteau, tarte, crème glacée, beignets… La banane flambée au rhum vieux est le dessert emblématique de la cuisine créole. Variétés Cavendish, figue-pomme, fressinette…
• Transformation : confiture, nectar, séchée, chips, liqueur
• Propriétés thérapeutiques : source d’énergie, relaxant naturel. Riche en potassium, elle favorise la concentration. Soulage les brûlures intestinales, stoppe l’hyperacidité de l’estomac.
