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Fruit de la passion Fruit Martinique
©Fruit de la passion Fruit Martinique
Fruit de la passion Fleur Fruit Martinique
©Fruit de la passion Fleur Fruit Martinique
Fruit de la passion Fruit Martinique
©Fruit de la passion Fruit Martinique|MDES

Fruit de la passion

Le fruit de la passion est un fruit tropical à la chair juteuse et parfumée.

Riche en vitamines et antioxydants, il apporte une touche exotique et acidulée à vos desserts, boissons et plats.

Autres noms : maracuja, grenadille, pomme goyave
• Famille : fruit de la liane passiflore
• Comestible : oui
• Forme : rond, ovale
• Couleur : jaune, rouge (rose à bordeaux)
• Taille : 4 à 7 cm
• Saison : toute l’année
• Partie comestible : pulpe jaune gélatineuse renfermant de petites graines noires comestibles aussi
• Goût : acidulée, plus ou moins sucrée
• Où on le trouve : jardins, haies, tonnelles, marchés, supermarchés

• Utilisation en cuisine : se consomme crue, à la petite cuillère. En cuisine la sauce au maracuja accompagne souvent les poissons, on l’utilise aussi pour une version créole de la panna cotta
• Transformation : jus, sirop, punch, confiture
• Propriétés thérapeutiques : riche en antioxydants, diminuerait les symptômes de l’asthme. Ses graines seraient vermifuges.

Idée de recette

La fruit de la passion s'utilise dans
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