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Giraumon

Le giraumon est une courge tropicale à la chair sucrée et savoureuse, riche en vitamines et fibres.

Parfait pour les soupes, purées ou gratins, il apporte une touche gourmande et colorée à vos plats.

Autre nom : giromon
• Famille : légume, variété de potiron endémique des Antilles
• Comestible : oui
• Forme : bonnet turc
• Couleur : peau verte et blanche, chair orange
• Taille : 20 à 30 cm de diamètre, 15 à 20 cm de hauteur
• Saison : toute l’année
• Partie comestible : chair
• Goût : moins sucré que le potiron
• Où on le trouve : jardin créole, marchés

• Utilisation en cuisine : purée, soupe, velouté
• Transformation : chips
• Propriétés thérapeutiques : riche en vitamine A (anti-oxydant) et en eau

Idée de recette

Le giraumon s'utilise dans

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Ramboutan Fruit Martinique
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Kumquat3 Fruit MartiniqueKumquat3 Fruit Martinique
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