• Famille : fruit de l’arbre goyavier
• Comestible : oui
• Forme : ronde ou forme de poire
• Couleur : peau verte puis jaune à maturité ; chair selon la variété (blanche, jaune, rose)
• Taille : 5 à 10 cm
• Saison : presque toute l’année
• Partie comestible : chair (certains mangent la peau)
• Goût : délicat, parfumé, plus ou moins sucré ou acidulé
• Où on le trouve : jardin créole, marché
• Utilisation en cuisine : se déguste en fruit de bouche ou dans de nombreux desserts
• Transformation : jus, confiture, sorbet, pâtisseries (pâté goyave, gâteau Robinson), pâtes de fruit, punch
• Propriétés thérapeutiques : la goyave est utilisée pour soigner les douleurs gastro-intestinales et les diarrhées. Infusion de bourgeons feuillés ou de feuilles. Les feuilles sont également utilisées en bain ou en décoction pour soigner les plaies et les affections cutanées.
