• Famille : fruit
• Comestible : oui
• Forme : cylindrique, parfois courbe et avec d’épaisses côtes charnues, ressemble un peu à une banane
• Couleur : jaune-vert puis jaune à maturité
• Taille : 15 à 25 cm de long, jusqu’à 3 cm de large
• Saison : toute l’année
• Partie comestible : pulpe
• Goût : juteux, sucré, rappelle celui de la canne à sucre
• Où on le trouve : assez rare en Martinique, jardin (ornemental)
• Utilisation en cuisine : se consomme cru, cuit, en condiment. Il est aussi utilisé comme aliment pour le fourrage d’où son nom anglais : cow-okra (gombo à vache)
• Transformation : pickles
• Propriétés thérapeutiques : Riche en vitamine A. Le fruit, l’écorce et les racines sont utilisés par les guérisseurs mexicains dans le traitement de certaines maladies du rein.
