Autres noms : pomme surette, datte chinoise
• Famille : fruit du jujubier
• Comestible : oui
• Forme : rond
• Couleur : passe du vert au jaune, puis au marron (pour savoir si le fruit est mûr, le presser entre les doigts)
• Taille: gros comme une olive
• Saison : octobre à janvier
• Partie comestible : chair blanche
• Goût : doux à acidulé, farineux à maturité
• Où on le trouve : verger créole
• Utilisation en cuisine : la chair craquante se consomme crue ou écrasée dans de l’eau pour un rafraîchissement
• Transformation : fruit confit, liqueur, punch
• Propriétés thérapeutiques : en décoction pour fabriquer des pastilles contre la toux, la bronchite et la pneumonie
