Kumquat

Le kumquat est un petit agrume acidulé et sucré, consommé avec sa peau.

Parfait pour des confitures, desserts ou à savourer frais, il apporte une touche exotique et vitaminée à vos recettes.

• Famille : fruit
• Comestible : oui
• Forme : ovale rond
• Couleur : orange
• Taille : 2 à 5 cm
• Saison : décembre à avril
• Partie comestible : tout le fruit (peau et pulpe)
• Goût : agrume sucré acidulé, très parfumé
• Où on le trouve : jardin (assez rare aux Antilles)

• Utilisation en cuisine : se mange cru comme un fruit de bouche
• Transformation : confiture
• Propriétés thérapeutiques : maux de gorge, la toux, l’inflammation et la protection des vaisseaux sanguins.