Autre nom : ginseng péruvien
• Famille : tubercule, racine
• Comestible : oui
• Forme : ressemble à une carotte biscornue
• Couleur : beige
• Taille : famille du radis
• Saison : toute l’année
• Partie comestible : la racine séchée sous forme de poudre
• Goût : radis piquant
• Où on le trouve : épicerie fine, jardin créole
• Utilisation en cuisine : Les Péruviens utilisent la poudre de maca dans des biscuits, des gâteaux, des chips, et des boissons. Sinon elle est cultivée pour ses vertus thérapeutiques.
• Transformation : entre dans la composition de médicaments et compléments alimentaires
• Propriétés thérapeutiques : riche en protéines, acides aminés, oligo-éléments dont le fer, alcaloïdes et encore des substances qui agiraient directement sur les systèmes hormonaux masculin et féminin. cette plante stimulerait la libido et la fertilité
