Autres noms : cive, ciboule
• Famille : variété d’oignon
• Comestible : oui
• Forme : ensemble de feuilles longues, vertes et creuses, assemblées de façon cylindrique
• Couleur : variété blanche tige jaune feuilles vertes ; variété Madère tige rouge ou violette feuilles vertes
• Taille : entre 30 et 50cm
• Saison : toute l’année
• Goût : oignon, échalote
• Où on le trouve : jardin créole, marché
• Utilisation en cuisine : présent dans toutes les sauces martiniquaises, pour parfumer la cuisson de soupe, dans les gratins, et la préparation des traditionnels accras.
• Transformation : surgelés (local)
• Propriétés thérapeutiques : antiseptique, apéritive, digestive et diurétique
