Autre nom : piment doux
• Famille : fruit d’une plante vivace, sous-arbrisseau
• Comestible : oui
• Forme : plus ou moins allongé
• Couleur : vert, orange ou rouge selon maturité
• Taille : quelques centimètres
• Saison : toute l’année
• Goût : la saveur parfumée du piment antillais sans le piquant
• Où on le trouve : jardin créole
• Utilisation en cuisine : cru ou cuit dans toutes les spécialités antillaises
• Transformation : confiture, gelée, sauces créoles, sorbet, chocolat, pâte de fruit
• Propriétés thérapeutiques : riche en antioxydants, en vitamines A, C, E et en potassium