• Famille : fruit
• Comestible : oui
• Forme : Gousse bosselée
• Couleur : marron
• Taille : 7 à 20 cm
• Saison : mars à juillet
• Partie comestible : pulpe brune contenue sous la peau épaisse et cassante
• Goût : douce acidulée
• Utilisation en cuisine : peut être consommé à l’état naturel quand la pulpe est sucrée. Jus, confiture, sirop, punch…
• Transformation : confiture, confiseries, fruit confit, pâte de fruit
• Propriétés thérapeutiques, rimèd razié : vertus laxatives et astringentes, idéal pour éviter la constipation et soigner les infections. Le tamarin entre dans la composition de certains médicaments destinés à faciliter le transit. Antiseptique, expectorant, bactéricide, cicatrisant et antifongique. Il soulage les personnes sujettes aux aphtes ou gingivites ainsi que les poussées dentaires des nourrissons.
