Chatrou / Seiche / Concombre de mer

CHATROU
• Espèce : poulpe chatrou de nuit (Octopus briaereus)
• Famille : céphalopode, octopodidae
• Autres noms : poulpe de récif caraïbe
• Origine : mer des Caraïbe et golfe du Mexique
• Taille : 30cm - 60cm, huit tentacules munies de ventouses
• Couleur : peau brun-rouge parsemée de petits points blancs
• Où peut-on en voir : en eau peu profonde (2 à 25m), il sort chasser de nuit
Remarques : Il change de couleur selon le support (sable, rocher…) et s’il est menacé.
Le chatrou n’est pas une espèce protégée ou règlementée.

SEICHE
• Espèce : seiche commune (Sepia officinalis)
• Famille : céphalopode, Sepiidae
• Autres noms : encornet quand elle est cuisinée
• Origine : océan Atlantique et mer Méditerranée
• Taille : 30 à 60 cm de long (avec les tentacules)
• Couleur : change la couleur de sa peau marbrée de brun et de blanc
• Où peut-on en voir : fonds sableux et herbiers.
Remarques : apparentée au calmar, beaucoup plus présent en Martinique

CONCOMBRE DE MER
• Espèce : holothurie à fourrure (Astichopus multifidus)
• Famille : Stichopodidae
• Autres noms : holothurie
• Origine : mer des Caraïbe et golfe du Mexique
• Taille : jusqu’à 50 cm
• Couleur : beige à brun vert avec des papilles sur le dessus lui donnant son aspect de fourrure, blanc et plat dessous
• Où peut-on en voir : sable et herbiers
Remarques : se déplace en mouvements circulaires, beaucoup plus rapidement que les autres espèces d’holothuries. Sa chair est très prisée en Asie du sud-est, particulièrement en Chine..

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