Chez Louise - Le Rameau de Champfleury

Il est rare aujourd’hui de trouver une table porteuse de tout l’ADN de la cuisine créole, hérité d’une famille de pêcheurs et de cuisiniers. En 2009, ce fut comme une évidence pour Louise d’ouvrir à son tour son propre restaurant. Avec Ferdinand son époux et Johan en cuisine, elle perpétue les valeurs inculquées dans la cuisine familiale de son enfance.

L’endroit se fond dans la végétation; le petit jardin traditionnel d’aromates et d’épices est le garant des plats subtilement parfumés. Une grande terrasse ombragée, des fleurs, des couleurs, du madras, l’ambiance est en accord avec la cuisine.

Vous y retrouverez bien sûr :
- les accras
- le court-bouillon de poisson
- le poulet boucané
- le blanc manger coco
et surtout les spécialités de la maison comme :
- le Pâté en pot de lambi
- le Féroce d’avocat
- les assiettes composées de Louise : Ti Regal « maison » (1/2 langouste, écrevisses, brochette de poisson), L’assiette de la mer (lambi grillé, chatrou, crevettes en fricassée, accras)…

En saison, ne manquez pas le Blaff et la Fricassée d’oursins ! Les desserts sont à l’image de la carte : faits maison, frais et pleins de saveurs… À noter le menu entrée, plat, dessert à partir de 18 euros et le dimanche une formule à partir de 25 euros avec bar à volonté. Une qualité et un savoir-faire récompensés de la médaille de bronze du tourisme ainsi que la marque Qualité Tourisme.

C'est ouvert le midi du mardi au dimanche, et sur réservation le vendredi et samedi soir.
Une adresse incontournable.

Louise propose aussi un appartement en location saisonnière.

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