Rhums Dillon AOC - Distillerie

Depuis 1996, le rhum agricole de la Martinique bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.). Grâce à un terroir unique et exceptionnel, ainsi qu'à la spécificité des cannes à sucre utilisées, ces rhums développent des arômes rares et des notes subtiles qui les rendent uniques.

Bien que la distillerie ne soit pas ouverte aux visiteurs, on peut admirer la belle usine orange, datant du début du XXe siècle, à l'entrée de la ville de Fort-de-France. Les rhums Dillon traversent les âges grâce à leurs produits historiques et à leurs belles nouveautés.

La marque Dillon est le gage d'un rhum AOC Martinique de grande qualité.

En 2024, les Rhums Dillon ont remporté une médaille d'or et deux médailles d'argent lors du Concours Général Agricole de Paris :
- Médaille d'or pour le Rhum Vieux VO Dillon 3 ans 43 % vol,
- Médailles d'argent pour le Rhum Vieux VSOP Dillon 6 ans 43 % vol et le Rhum Vieux XO Dillon 9 ans 43 % vol.

Certains rhums restent emblématiques :
- Rhum Dillon agricole XO : Ce rhum hors d'âge est issu d'un assemblage de rhums vieillis 9 ans en fûts de chêne de petite contenance (200 L).
- Rhum vieux Dillon brut de fût : Ce rhum provient de la loge mise en vieillissement en juillet 2013, composée de 7 fûts de petite capacité (200 L). Il est non filtré à froid et non réduit. Il est conseillé de le déguster à température ambiante.
- Rhum Dillon Blanc Ti Flè Blé, édition limitée (50 %) : Ti Flè Blé est un rhum que l'on aime déguster en ti-punch. Les amateurs apprécieront cette édition limitée, riche en arômes de canne et particulièrement rafraîchissante.
- Rhum Dillon hors d’âge Carafe millésime 2004 (42 %) : Cette élégante carafe a été accueillie avec grand intérêt par les connaisseurs, car elle contient l'une des rares nouveautés de la Maison Dillon ces dernières années. Ce rhum hors d'âge, à la belle robe ambrée, élaboré en 2004, a bénéficié d'un vieillissement de 12 ans en fûts de chêne américain, suivi d'une finition en fûts de chêne français. Ces deux séjours lui ont permis de développer son profil aromatique exceptionnel.

Un peu d'histoire :
La distillerie de Fort-de-France, située dans le quartier éponyme, doit son nom au comte Arthur Dillon, nommé colonel à 16 ans, qui devint général et héros de la guerre d'indépendance américaine. Lors d'une escale à la Martinique, il épouse une cousine de Joséphine de Beauharnais, Laure Girardin de Montgérald, propriétaire de l’habitation qui deviendra, par ce mariage, l’habitation Dillon.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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