Kay Ali

À table !
À Fort-de-France sur l’ancienne route de Schœlcher, une maison créole magnifiquement restaurée abrite depuis 5 ans une de nos plus belles tables. Un cadre raffiné alliant le charme du passé à la modernité des agencements et des teintes choisies. Chaque détail est soigné, de la vaisselle au mobilier. Comme dans une maison, chaque espace - climatisé - a une ambiance différente et favorise un moment en toute intimité. On peut aussi déjeuner ou dîner en terrasse à l’ombre de la galerie.

L’entrée traversante ouvre sur le comptoir et la cuisine où vous pourrez observer le chef à son œuvre.
Pas de carte pléthorique, il propose chaque jour à l’ardoise une offre resserrée : 3 entrées, 2 plats et 3 desserts. Un choix assumé car ici l’excellence du produit est primordiale. Le Tartare de poisson, son plat phare, est exquis. L’accueil et le service sont à la hauteur des mets servis, agréable, chaleureux et professionnel.

En cuisine
Le chef Vincent Alivon vit la cuisine comme une passion exigeante, entièrement dédiée à la mise en valeur du produit, toujours d’excellence. Origines, traçabilité, qualité : le choix des matières premières est son point fort ! Son bœuf est de race limousine « blason Prestige », le veau « label rouge », le magret de canard français fermier et les poissons issus de pêches éco-responsables.

À suivre cette année…
Conserver son exigence de qualité tout en étoffant sa carte, telle est l’ambition de Kay Ali pour cette année. Le chef travaille à de nouvelles recettes autour des crevettes Black Tiger et du foie gras. On aime venir déjeuner dans cet endroit apaisant où tout est beau et bon. A partir du jeudi, le restaurant est aussi ouvert le soir, c’est l’endroit parfait pour un dîner romantique !

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