Kaz à Vanilles

Cathy et ses vanilleraies
Autodidacte, Cathy a parcouru le monde - Nouvelle-Guinée, Madagascar, Ouganda - pour perfectionner son savoir-faire unique dans les vanilleraies. Aujourd’hui, elle gère 5 boutiques et 2 sites de production en Martinique ouverts au public :
• Trois-Îlets
- Boutique et vanilleraie au quartier La Ferme.
- Boutique à la Pointe du Bout, près du Casino.

• Le Marin : Boutique sur la route principale du bourg.

• Fort-de-France : Boutique au 50 rue Blénac.

• Trinité : Plantation Écomusée Kaz à Vanille, 1 chemin usine de Bassignac.

La Plantation Écomusée Kaz à Vanille à Trinité, une visite immersive :
Profitez d’une visite guidée pour découvrir la culture de la vanille, et participez à des ateliers uniques : fabrication de bâton de cacao, café. Pas envie de visiter ? Achetez directement à la boutique sur place des gousses de vanille et produits dérivés : Épices, poivres rares, confitures, liqueurs arrangées au rhum, plantes médicinales - Les produits sont aussi disponibles dans les autres boutiques.

Les secrets de la vanille de Cathy
La vanille, fragile orchidée, demande un soin méticuleux. Une fois à maturité, gorgée d’arômes, Cathy la transforme dans son atelier via un processus artisanal de deux ans :
• Échaudage : Préparation initiale.
• Étuvage : Développement des arômes.
• Séchage : Concentration des saveurs.
• Maturation aromatique : Secret de sa qualité exceptionnelle.

Les variétés de vanille à découvrir à la plantation
• Vanille Planifolia : La plus aromatique, un classique incontournable.
• Vanille Tahitensis : Notes fruitées et florales, idéale pour les gourmands.
• Vanille Pompona : Rare, avec des arômes balsamiques, réglisse et tabac.

Lors de vos achats, mentionnez que vous venez de Martinique Tour ! Partagez vos recettes à base de gousses de vanille et laissez un commentaire

Pour en savoir plus rendez-vous sur : La route des Musées et des Jardins ! ON A VISITÉ POUR VOUS !

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