La Chaudière

Depuis plus de 28 ans, le restaurant de la famille Malidor porte les couleurs des traditions culinaires créoles, perpétuant les recettes tout en leur apportant une touche contemporaine.

Vous ne pourrez pas le manquer avec sa frise sur la façade, peinte aux couleurs de la Caraïbe. Une fois passé l’entrée, un jardin d’Eden s’ouvre devant vous. Les terrasses sont soignées, les tables colorées et nappées. Les serveuses, habillées en robe créole, bienveillantes et attentionnées, vous conseilleront selon vos envies.

En cuisine : Dans sa cuisine, Yanic Malidor, secondée par sa chef Joceline, prépare des plats généreux venus de son enfance. Elles mettent un point d’honneur à partager cet héritage avec des plats faits maison, longuement roussis et mijotés, pleins de goûts et de parfums.

Dans cette référence du nord Caraïbe, vous goûterez aux plats qui font la réputation du lieu :
• le Roussi de lambi, servi dans un feuilleté de patates douces
• le Duo de boudins en robe de banane
• la Dorade dans sa feuille de nori
• le Colombo de porc, spécialité de la maison
• la Tarte fine à la banane

Le jardin tropical : Il se visite avant ou après votre déjeuner. Des essences rares et endémiques de l’île se côtoient : arbres fruitiers, cacao, vanille, orchidées, fleurs tropicales. Le jardin devient un écrin pour vos réceptions ! Une excellente table dans un jardin extraordinaire...

Pour en savoir plus, rendez-vous sur la page : À la rencontre de nos restaurateurs ! ON A GOUTÉ POUR VOUS !

Réservez gratuitement via le site Martinique Tour. N’oubliez pas de nous laisser un petit commentaire.

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