La Mofwazerie

Enfants du pays, Laureen après une formation au PARM « transformation des fruits et légumes » et Noémie spécialisée en management et communication, ouvrent en 2022 La Mofwazerie (Contraction de « transformation et épicerie » en créole).

Véritable binôme, elles ont la même philosophie : créer des produits issus du terroir de la Martinique qui allient saveurs et respect de l'environnement.

Les fruits mûrs à point sont sélectionnés avec soin. Ils proviennent de producteurs locaux privilégiant la culture sans pesticides. Les épices et aromates sont aussi cultivés sur le territoire. Leur méthode de production évite le gaspillage. Les cuissons se font traditionnellement au chaudron pour la plupart des confitures et des gelées.

Aujourd’hui plusieurs gammes sont proposées.

Les confitures et gelées :
Plus d’une vingtaine de parfums sont produits au gré des saisons. (conditionnement en pot de 140g)
- Maracuja /Gros thym
- Atoumo/Badiane
- Prune de Cythère
- Banane flambée rhum vieux
- Surette cochon
- Chadeck glacé
- Tamarin des Indes
- Kumkat / Clou de girofle

Chaque confiture peut se déguster aussi bien en dessert qu’avec des mets salés. Elles égayeront vos petits déjeuners et pauses gourmandes et sublimeront vos fromages de chèvre, votre camembert frit, le jambon traditionnel de Noël, ou encore le foie gras. Chaque cuillère de ces confitures est une déclaration d'amour à la nature.

Les Fruits confits :
Conditionnés en sachet de 70g, ils se dégusteront avec les doigts ou donneront une saveur inédite à vos desserts et vos cocktails.
- Orange amère
- Maracuja
- Topinambour
- Lime

Les sels aromatisés :
À partir du sel de Guérande gris au goût unique, Laureen a associé aromates, épices et fruits séchés. On retrouve ainsi des mélanges surprenants.
- Végétarien (persil, poivron, piment végétarien)
- Agrumes (lime, orange amère, mandarine)
- Groseille péyi
- Maracuja / Curcuma
- Piment fort / Gingembre

Vous l’aurez compris les produits de la Mofwazerie sont en bouche une explosion de saveurs tropicales qui vous transportent vers un voyage gustatif ensoleillé.

Vous pouvez retrouver toutes ces merveilles dans différents points de vente.
- Kréol Market (Robert et Cluny à Fort-de-France )
- Food Market (Fort-de-France)
- Fraîcheur des Pitons (Carbet)
- Le Dôme (Prêcheur )
- Eden Spa (Sainte-Luce )
- Tous les lundis au marché du Club Med (Sainte-Anne)

Lors de vos achats, n'oubliez pas de dire que vous venez sur nos conseils, partagez vos expériences culinaires et laissez nous un petit commentaire !

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