Le Joséphine - Hôtel l'Impératrice ***

Avec son architecture de style moderniste balnéaire et son allure de paquebot, l'Hôtel l’Impératrice*** occupe une place de choix au cœur de Fort de France, face à la place de la Savane. Tenu par la même famille depuis les années 1950, le lieu n’est pas figé malgré la richesse de son histoire.

C'est dans le restaurant au premier étage « le Joséphine » que la chef Catherine Naud revisite les traditions martiniquaises avec maîtrise et finesse. Au-delà de la carte (plat à partir de 19 €, à l’instar du Canari de cochon aux piments doux), elle propose 1 menu du jour à 32€ que vous pouvez déguster dans la salle du restaurant ou sur le balcon. Fière de son terroir, elle privilégie la production des agriculteurs et maraîchers.

Le moment phare de la semaine est sans conteste le très prisé buffet créole du jeudi. Sur la table élégamment dressée, les recettes typiques ou oubliées sont proposées à volonté (35 euros) hors boissons : ti nain morue, souskaÿ de hareng saur, soupe z'habitant, accras de titiri, œufs de poisson frits, fricassée de chatrou ou roussi de cabri... Une immersion dans le passé dans un cadre hors du temps.
Mieux vaut réserver ! N’oubliez pas de dire que vous venez de notre part et laissez-nous petit commentaire.

Le soir, un service restauration est proposé au niveau du bar, au rez-de-chaussée.
Tarifs 2024

Pour séjourner à l'hôtel, rendez-vous à la rubrique « Où dormir », ou directement sur https://www.martinique-tour.com/offres/hotel-limperatrice-fort-de-france-fr-1356599/

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