Pignon Nouvelle Vague

Ce restaurant est Une référence !
Le succès de Pignon Nouvelle Vague se déroule en trois actes.

Un emplacement privilégié :
Face au ponton en bord de plage de l’anse à l’Ane, avec vue directe sur la mer des Caraïbes et la belle baie de Fort de France. Le cadre est soigné, un accueil souriant en accord avec l’environnement naturel.

Un chef en cuisine :
Eddy Bias a baigné dans la cuisine familiale et fait ses classes dans l’hexagone avant de revenir au pays ouvrir sa table désormais incontournable dans le paysage culinaire du sud caraïbe. Il vous propose une cuisine savoureuse dans le respect des saveurs traditionnelles et des produits locaux.

Une cuisine tournée vers la mer :
Si la carte comporte quelques propositions de viande, la cuisine d’Eddy est surtout réputée pour ses spécialités faisant la part belle aux produits de la mer.
Les habitués raffolent :
- Du poisson frais du moment
- Des ravioles de fruits de mer et crème de crustacés - le top !
- De la salade de marlin fumé
- De la langouste grillée
- Du burger au bœuf ou poisson du moment et ses frites
- Du flan au coco
- De l'ananas rôti cannelle-gingembre et boule de glace
- Du pudding maison, sauce caramel beurre salé

Il est recommandé de réserver son best-seller, le Délice de la Nouvelle Vague (pour 2) grand plateau composé de langoustes, d’écrevisses, de lambis et de poissons grillés !

Les cocktails sont fameux et se dégustent à l’apéro avec une belle assiette d’accras

Vous l’aurez compris, le Pignon fait partie de nos chouchous !
Prestations supplémentaires : cocktails, mariages, banquets, anniversaires, etc...

Réservez de notre part. Faites nous partager vos moments gustatifs et laissez-nous un petit commentaire.

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