Restaurant L'Escale

Niché au cœur d’un jardin, après avoir descendu quelques marches, on accède à un beau restaurant au style bohème chic. Vous serez accueilli par Sophie et Hugo tandis qu'en cuisine le chef Paul Faure qui a officié dans différents restaurants en Martinique a rejoint l’équipe.

Grâce à l’expérience de ce trio, ils ont élaboré une cuisine bistronomique raffinée, fusionnant les marqueurs de la cuisine française avec les produits du terroir martiniquais. La carte, volontairement réduite, est un gage de qualité, avec des produits 100% frais. Ils privilégient les circuits courts, collaborant avec les pêcheurs, les maraîchers et les producteurs locaux.

Le menu, changé selon les saisons, propose 3 tapas à déguster avec les cocktails de Sophie, ainsi que 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.

Les cuissons sont parfaites, les plats généreux, équilibrés et savoureux. Parmi les incontournables : l’œuf parfait, sauce hollandaise et ses croûtons de pain, la daurade accompagnée d’un crémeux de carottes, légumes rôtis et sauce au vin blanc, ou encore le crémeux chocolat, crumble cacao à la fleur de sel.

À noter que L’Escale propose des formules entrée-plat-dessert à 44 €, et entrée-plat ou plat-dessert à 37 €.
(Tarif 2024)

Un gros coup de cœur pour ce restaurant, allez-y de notre part, nous, on adore !

De décembre à mai, L'escale est ouvert midi et soir 7 jours sur 7

Afficher moins