Écrevisses Restaurant Le Bambou Morne-Rouge Martinique

Une Cuisine Authentiquede génération en génération

Le Bambou, restaurant créole au Morne-Rouge

Situé à Morne-Rouge, sur la route de la Trace et de la Montagne Pelée, Le Bambou est un restaurant créole emblématique de la Martinique. Depuis 1986, il régale les amateurs de cuisine traditionnelle antillaise, grâce à des recettes authentiques préparées avec des produits locaux.

Véritable institution martiniquaise, ce restaurant familial perpétue un savoir-faire culinaire de génération en génération, offrant une expérience gourmande unique au cœur de la nature luxuriante du nord de l’île.

Line et Mamy

Propriétaires du Bambou

Une histoire de

Convivialité et de Traditions

Restaurant Le Bambou Morne-Rouge Martinique

« Bonjour et bienvenue ! »

Dès l’arrivée, l’ambiance créole est palpable. Line et Léo, héritiers de cette belle aventure familiale, accueillent chaque client avec un sourire sincère et chaleureux.

Autrefois, Le Bambou n’était qu’une petite « Kaz » en bambou, fondée par Mamy, la matriarche de la famille. Avec le temps, le restaurant a évolué, chaleureux et fleuri, le bois et le roseau ont remplacé le bambou d’origine, mais l’esprit reste le même : authenticité, simplicité et saveurs locales.

La Cuisine créole

à l'honneur

– Quel est le secret du Bambou ?

Le secret du Bambou, c’est sa cuisine de terroir, élaborée avec passion et un respect profond des recettes traditionnelles antillaises, transmises degénération en génération.

Chaque recette est pensée pour mettre en valeur la gastronomie locale.

Marché Fruits et Légumes Saint-Pierre Martinique

Marché aux poissons Thon Bellefontaine Martinique

Bouquet garni Oignons pays Cive Persil Thym Épices Martinique

Les Spécialités incontournables

Balaous frits à la farine de manioc
Accras de morue
Court-bouillon de vivanneau, relevé juste comme il faut
Tartare du pêcheur aux piments doux
Fricassée de chatrou tendre et savoureuse
Sauté d’écrevisses, un vrai régal
Court bouillon de poisson, délicatement parfumé
Souris d’agneau au colombo péléen
Côte de boeuf grillée marinée aux épices

Les plats sont servis avec riz blanc, légumes pays, lentilles et gratin. Les poissons sont proposés en grillade, blaff ou court-bouillon, selon l’inspiration du chef et l’arrivage du jour.

Accras Restaurant Le Bambou Morne-Rouge Martinique

Tartare Restaurant Le Bambou Morne-Rouge Martinique

Cocktail Coco fou Restaurant Le Bambou Morne-Rouge Martinique

Mi-cuit de thon Restaurant Le Bambou Morne-Rouge Martinique

Un engagement pour la qualité

Le restaurant privilégie les circuits courts et travaille en direct avec des producteurs locaux. Poissons frais des pêcheurs de Saint-Pierre et du Prêcheur, fruits et légumes du terroir fournis par les maraîchers du Morne-Rouge, vanille et fleurs issues de la Plantation Beauvallon

Horaires d’ouverture

Tous les jours de 11h30 à 16h30

Réserver votre table

Souris d'agneau Restaurant Le Bambou Morne-Rouge Martinique

Les Desserts du Bambou

Blanc manger coco Restaurant Le Bambou Morne-Rouge Martinique

Tarte tatin Restaurant Le Bambou Morne-Rouge Martinique

Au restaurant Le Bambou, terminez votre repas en beauté avec des desserts faits maison

Flan au coco
Blanc manger coco oncteux
Tarte fine à l’ananas
Cœur fondant au chocolat
Thé ou café gourmand pour une touche sucrée inoubliable

Un Lieu idéal pour vos événements

Grâce aux différents espaces du restaurant, l’équipe accueille les groupes et la célébration des évènements de la vie : anniversaires, mariages, communions…

Les dimanches en musique et les buffets « Mangé Local d’Antan » ont toujours la cote, on mange, on danse et on s’amuse ! (voir Agenda)