De nombreux restaurateurs ont fait le choix des produits frais et du fait maison, au gré des arrivages des marchés et des retours de pêche. La cuisine métissée est devenue un classique, mariant produits locaux du terroir, légumes et fruits pays avec des influences venues d’ailleurs et des classiques de la gastronomie française.
La Martinique est ouverte sur le monde et on peut y déguster tous les styles de cuisine internationale. Riche de son histoire et des migrations, on retrouve dans les assiettes les saveurs franco-créole, indiennes, chinoises, libanaises. Sans renier la tradition, toute une génération de jeunes chefs passionnés revisitent et fusionnent ces influences. Pâtissiers, glaciers, traiteurs complètent une offre très variée.
Les choix sont multiples, dans tous les coins de la Martinique. Salle climatisée, terrasse en plein air, bord de mer, bateau : choisissez selon vos envies. Voici une sélection, qu’a réalisé l’équipe du guide des restaurants Bois LéLé, qui vous fera faire le tour de l’île et qui ne décevra pas les gourmets !
