Préparation15 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ananas rôti Recette Martinique|
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 ananas Victoria
- 30 g de beurre
- 2 grosses pincées de gingembre en poudre
- 1 petit verre de rhum vieux
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe de sucre de canne en poudre
- 4 boules de glace à la vanille
Préparation
- Coupez les ananas en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur avec l’écorce.
- Puis éliminez l’écorce et avec un petit emporte-pièce, évidez le cœur. Vous obtenez ainsi des tranches rondes et creuses au centre.
- Sortez la glace vanille du congélateur.
- Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive. Dès qu’il est chaud, déposez les tranches d’ananas.
- Saupoudrez 1 pincée de gingembre et cuisez 10 minutes environ à feu moyen sans que le beurre noircisse.
- Retournez les tranches, saupoudrez le reste du gingembre et cuisez encore 10 minutes.
- Ajoutez 2 cuillerées à soupe de rhum et le jus de citron.
- Saupoudrez la moitié du sucre sur les tranches. Retournez-les et saupoudrez le reste.
- Cuisez encore 5 minutes.
- Versez le reste du rhum dans la poêle et flambez.
- Dressez aussitôt les tranches d’ananas sur les assiettes.
- Ajoutez une boule de glace à la vanille. Et servez de suite.
