Préparation10 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile
Chocolat cuisine créole Martinique|
Ingrédients
Pour 6 tasses :
- 1 litre de lait
- 1 œuf
- 150 g de sucre
- 60 g de chocolat noir en poudre
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de noix de muscade râpée
Préparation
- Faire chauffer le lait avec la cannelle, la gousse de vanille et la noix de muscade râpée.
- Ajouter le sucre et le cacao.
- Délayer la maïzena dans un peu de lait froid avec l’œuf.
- Dès que le chocolat entre en ébullition, baisser le feu et verser la Maïzena. Sans cesser de remuer, laisser épaissir à feu très doux pendant 5 minutes.
- Laisser tiédir avant de servir accompagné d’un morceau de pain au beurre.
