Préparation25 minutes
Cuisson45 minutes
DifficultéFacile
Des De Patate DouceDes De Patate Douce
Ingrédients
- 800 g de patates douces à chair orangée
- 200g de sucre de canne
- 1 citron vert
- 1 orange
- 1l de jus d’orange 100% pur jus
- 2 gousses de vanille
- 1 bâton de cannelle
Préparation
- Épluchez les patates douces et coupez- les en dés.
- Fendez les gousses de vanille dans la longueur.
- Râpez les zestes de l’orange et du citron vert.
- Dans une casserole mettez le jus d’orange avec le sucre de canne, la cannelle, la vanille et les zestes d’agrumes.
- Faites cuire 15 mn à feu moyen puis ajoutez les dés de patates douces.
- Poursuivez la cuisson 30 mn, les dés doivent être fondants.
- Laissez refroidir avant de servir avec la vanille en décoration et accompagné d’un sorbet citron.
