Préparation15 minutes
Cuisson10 minutes
Repos4 heures
DifficultéFacile
Panacotta à la mangue Recette Martinique|
Préparation
- Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Faites chauffer 60 cl de crème liquide avec 50 g de sucre et les grains d’une demi-gousse de vanille.
- Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez puis versez la préparation dans 4 verrines à 2 cm du bord.
- Laissez prendre 4 h dans le réfrigérateur.
- Pelez une mangue et taillez-en la moitié en petits dés.
- Mixez finement l’autre moitié avec un peu d’eau.
- Lorsque la crème est prise, ajoutez dessus le coulis et les dés de mangue.
