Préparation10 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Pancake Recette Martinique
Ingrédients
- 500 g patates douces
- 3 œufs
- 2 c. à soupe de farine de noix de coco
- ½ c. à café de cannelle
- ½ c. à café de gingembre en poudre
- huile de noix de coco
- sel
- poivre
Préparation
- Battez 3 œufs avec 2 c. à soupe de farine de noix de coco, ½ c. à café de cannelle et ½ c. à café de gingembre en poudre.
- Ajoutez 500 g patates douces râpées au préalable et mélangez.
- Dans une grande poêle, mettre un peu d’huile de coco.
- Versez le mélange dans la poêle et formez des crêpes de la taille désirée (env. 10 cm).
- Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
Nappez d’une cuillère de crème chantilly et déposez quelques fruits rouges (groseilles, framboises, fraises …).
