Préparation20 minutes
Cuisson0 minutes
DifficultéFacile
Féroce d'avocat cuisine antillaise Martiniqu|
Ingrédients
- 400 g de chiquetaille de morue
- 2 avocats
- 150 g de farine de manioc
- 2 piments végétariens
- sel
- poivre
Préparation
- Couper les avocats en 2, les dénoyauter et les évider. Ecraser la chair à la fourchette.
- Incorporer la chiquetaille de morue (que l’on peut aussi trouver toute prête, plus ou moins pimentée, en bocal) et continuer à mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Saupoudrer avec la farine de manioc, rajouter les piments végétariens émincés et remuer encore.
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel, le poivre et un peu de piment si nécessaire.
- On peut présenter le féroce sous forme de petites boulettes roulées dans la farine de manioc ou dans la coque évidée de l’avocat, avec de fines tranches de pain grillé ou des crackers.
