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Soupe de gombos Recette Martinique
©Soupe de gombos Recette Martinique|Shutterstock
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Soupe de gombos

Préparation10 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
  • 200g de gombos frais
  • 4 tomates bien mûres
  • 2 oignons émincés
  • 100 g de viande de boeuf découpée
  • 1,5l d’eau
  • 1 c.à.s. de beurre
  • 1 piment
  • 1 cube de bouillon
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Dans une marmite sur feu modéré, faire revenir les oignons et le piment émincés avec les morceaux de viande dans du beurre.
  2. Assaisonner de sel, poivre et du bouillon cube.
  3. Verser l’équivalent d’1,5 l d’eau. Augmenter le feu et laisser cuire pendant 20 mn.
  4. Laver les gombos, couper les têtes et queues puis les découper en rondelles et les ajouter à la marmite.
  5. Laver les tomates, les peler et les épépiner. Les passer au mixeur électrique et les ajouter à la soupe.
  6. Laisser cuire encore 15 mn.
  7. Vérifier la cuisson de la viande.
  8. Servir la soupe de gombos chaude.

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