Préparation30 minutes
Cuisson5 minutes
DifficultéFacile
Soupe de concombre Recette Martinique
Ingrédients
- 2 concombres
- 50 g de raisins secs (facultatif)
- 1 bulbe de fenouil
- ciboulette
- aneth frais
- 4 yaourts
- 1 pincée de cumin en poudre
- sel
- poivre
Préparation
- Ébouillantez les raisins secs, égouttez-les.
- Pelez les concombres. Retirez-en les graines, couper grossièrement.
- Pelez, grattez, lavez le bulbe de fenouil.
- Lavez la ciboulette et hachez-la.
- Mixez le concombre et le fenouil en purée fine avec les yaourts.
- Ajoutez la ciboulette, le cumin, le sel et le poivre, puis mélangez.
- Au dernier moment, ajoutez les raisins secs et saupoudrez d’aneth frais.
- Servir très frais.
