Préparation20 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Soupe de courgette Recette Martinique|
Préparation
- Pelez les gousses d’ail et mettez-les dans une marmite avec le bouillon, la moitié de l’huile et du sel.
- Ébouillantez les tomates 10 sec, puis pelez-les, coupez-les en deux et éliminez-en les graines.
- Hachez grossièrement la pulpe et ajoutez-la dans la marmite.
- Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes à feu vif.
- Lavez les courgettes, épongez-les et coupez-les en petits morceaux, ajoutez-les dans la marmite et laisser cuire 10 minutes.
- Laissez refroidir.
- Mixez la soupe avec le reste de l’huile, le basilic et le jus de citron.
- Réservez au réfrigérateur, 2 h au moins.
