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Tarte au giraumon Recette Martinique
©Tarte au giraumon Recette Martinique|Shutterstock
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Tarte au giraumon

Préparation15 minutes
Cuisson40 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
  • 500 g de giraumon
  • 250 ml de lait
  • 3 œufs
  • 30 g de cassonade
  • 30 g de sucre
  • 1 pâte brisée
  • 1 c. à café de Maïzena
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à soupe de mélasse ou sirop de canne liquide
  • ½ c. à café de gingembre en poudre
  • ½ c. à café de sel

Préparation

  1. Mélangez 30 g de cassonade, 30 g de sucre, 1 c. à café de Maïzena, 1 c. à café de cannelle en poudre, ½ c. à café de gingembre en poudre, ½ c. à café de sel.
  2. Incorporez la pulpe de 500g de giraumon.
  3. Mélangez 3 œufs, 250 ml de lait chaud et 1 c. à soupe de mélasse ou sirop de canne liquide. Ajoutez la pulpe de giraumon et remuez grossièrement.
  4. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte et versez-y le mélange.
  5. Faites cuire au four à 230°C pendant 8 mn, puis à 180°C pendant 30 mn jusqu’à ce que le giraumon soit doré et la croûte bien cuite.
  6. Laissez refroidir servez avec un petit bol de crème fouettée.

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