- Origine et Apparence : Les baies roses proviennent du Schinus molle, également connu sous le nom de faux poivrier ou poivre rose. Cette plante ne fait pas partie de la famille des poivres, mais ses fruits séchés sont souvent utilisés comme substitut du poivre. Elles sont petites et rondes, ressemblant à des baies, mais elles sont techniquement des drupes.
- Saveur et Arôme : Les baies roses ont une saveur douce et fruitée avec une légère note poivrée. Elles apportent une touche subtile et parfumée aux plats sans la chaleur du poivre noir.
- Utilisation en Cuisine : Les baies roses sont couramment utilisées dans la cuisine pour aromatiser les plats. Elles sont particulièrement populaires dans les salades, les plats de poisson, les sauces et les desserts. Elles sont souvent utilisées aussi comme condiment pour ajouter de la couleur et de la saveur.
