- Composition des Graines à Roussir : Les graines à roussir sont généralement composées d’un mélange d’épices telles que les graines de moutarde, les graines de fenugrec, les graines de cumin, les graines de coriandre, les graines de poivre noir, les graines de fenouil, et parfois des grains de bois d’Inde.
- Saveur et Arôme : Les graines à roussir ont une saveur complexe et épicée avec des notes de terre, de noisette et de fumée. Le processus de torréfaction des différentes graines fait ressortir les saveurs des épices et les rend plus aromatiques.
- Utilisation en Cuisine : Les graines à roussir sont souvent utilisées pour parfumer les ragoûts, les currys, les plats de viande, les pois, les légumes et les soupes. Elles ajoutent une profondeur de saveur et une couleur foncée caractéristique aux plats.
