- Composition des Graines à Roussir : Les herbes de Provence sont un mélange d’herbes aromatiques séchées. Les ingrédients typiques de ce mélange comprennent le thym, le romarin, l’origan, le basilic, la sarriette, la marjolaine et la lavande.
- Saveur et Arôme : Les herbes de Provence ont une saveur à la fois herbacée, boisée et légèrement florale. L’arôme est parfumé, frais et méditerranéen. Ce mélange d’herbes est polyvalent et peut être utilisé pour parfumer une variété de plats.
- Utilisation en Cuisine : Les herbes de Provence sont utilisées dans la cuisine provençale pour aromatiser les plats tels que les ragoûts, les soupes, les plats de poisson, les légumes grillés et les sauces. Elles sont également utilisées pour assaisonner les viandes et les volailles, en particulier pour le poulet rôti.
- Bienfaits pour la Santé : Les herbes de Provence contiennent des antioxydants et des vitamines. De plus, l’utilisation d’herbes aromatiques dans la cuisine peut aider à réduire la quantité de sel nécessaire pour assaisonner les plats, ce qui peut être bénéfique pour la santé cardiaque.
