- Origine et Apparence : Le laurier connu sous le nom de Laurus nobilis, est originaire de la région méditerranéenne. C’est un arbuste à feuilles persistantes qui produit des feuilles luisantes et coriaces d’un vert foncé. Les feuilles de laurier sont utilisées fraîches, séchées ou moulues en cuisine et ont une saveur et un arôme caractéristiques.
- Saveur et Arôme : Les feuilles de laurier ont une saveur subtilement amère et épicée avec des notes de citron, de pin et de réglisse.
- Utilisation en Cuisine : Le laurier est utilisé pour parfumer les ragoûts, les soupes, les sauces, les marinades, les plats de viande, de poisson et de légumes. Elles sont souvent ajoutées pendant la cuisson pour libérer leur saveur.
- Bienfaits pour la Santé : Il est utilisé pour soulager les troubles digestifs, les douleurs articulaires et musculaires.L’huile essentielle de feuilles de laurier présente des propriétés régénératrices cutanées et antioxydantes.
