- Origine et Apparence : La menthe fait partie de la famille des Lamiacées et comprend de nombreuses variétés. La menthe verte (Mentha spicata) et la menthe poivrée (Mentha × piperita) sont parmi les variétés les plus couramment utilisées en cuisine et en médecine.
- Saveur et Arôme : La menthe a une saveur fraîche, légèrement sucrée et poivrée, ainsi qu’un arôme rafraîchissant. L’huile essentielle de menthe, extraite des feuilles, est également très parfumée et est utilisée en aromathérapie.
- Utilisation en Cuisine : La menthe est largement utilisée dans la cuisine du monde entier. Elle est souvent utilisée pour parfumer les plats, les salades, les boissons, les desserts, les sauces, les marinades et les thés. La menthe est un ingrédient essentiel dans des plats tels que la salade grecque, le taboulé, la sauce tzatziki et le thé à la menthe marocain, sans oublier le Mojito !
- Bienfaits pour la Santé : La menthe soulage les maux de ventre, les nausées, les maux de tête, les problèmes de digestion et les symptômes du rhume. L’huile essentielle de menthe est utilisée en aromathérapie pour ses propriétés revigorantes et apaisantes. Elle est souvent utilisée pour soulager les tensions musculaires, stimuler la concentration et améliorer la clarté mentale.
