- Origine et Apparence : Le piment de Cayenne tire son nom de la ville de Cayenne en Guyane française. Il appartient à la famille des Capsicum annuum et est également appelé piment rouge. Le piment de Cayenne est généralement disponible sous forme de poudre, de flocons séchés ou de piments entiers.
- Niveau de Chaleur : Le piment de Cayenne est connu pour être un piment torride (8/10). Il mesure entre 30 000 et 50 000 unités Scoville.
- Saveur et Arôme : Le piment de Cayenne offre une saveur épicée, légèrement fruitée et un arôme piquant et intense.
- Utilisation en Cuisine : Le piment de Cayenne est largement utilisé dans la cuisine créole pour ajouter de la chaleur aux plats. Il est utilisé dans la préparation de sauces épicées, de marinades, de currys, de chili, de soupes, de plats de viande et de légumes.
