Préparation15 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéFacile
Spaghettis à l'encre de seiche Poulpe Recette Martinique|
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500g de chatrou
- 250g de shaghettis
- 2 sachets d’encre de seiche
- 4 tomates (ou une petite boîte de tomates pelées)
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de câpres
- 1 piment végétarien
- 2 gousses d’ail
- une dizaine olives noires dénoyautées
- sel
- poivre
Préparation
- Faites revenir dans 4 c. à soupe d’huile d’olive : les tomates en morceaux, 1 c. à café de câpres, une dizaine d’olives noires dénoyautées, ¼ piment sans les filaments et épépiné et 2 gousses d’ail entières.
- Cuire pendant 3 min puis ajoutez 500 g de de chatrou (pieuvre, poulpe) à feu vif pendant 4 min. Salez, remuez et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
- 10 min avant la fin de la cuisson faites cuire à part 250 g de spaghettis al dente dans l’eau bouillante additionnée de gros sel et de 2 sachets d’encre de seiche (à défaut, on trouve aussi des spaghettis à l’encre de seiche, reconnaissables à leur couleur noire).
- Égouttez et nappez de la sauce au chatrou.
