Préparation15 minutes
Cuisson40 minutes
DifficultéFacile
Porc A L AnanasPorc A L Ananas
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1kg de filet de porc
- 2 tranches d’ananas frais
- 25cl de jus d’ananas frais
- 2 christophines
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 botte d’oignons-pays (cives)
- 2 brins de persil
- 2 feuilles de bois d’inde
- 1 piment
- jus d’un citron vert
- huile
- sel
- poivre
Préparation
- Découper le filet de porc en gros morceaux.
- Hacher les cives, le persil et l’oignon. Presser l’ail.
- Faire chauffer un peu d’huile dans la cocotte et faire revenir la viande sous toutes ses faces avec les aromates hachés, ajouter sel et poivre.
- Verser le jus d’ananas, le poivron épépiné en lamelles et les cristophines pelées et coupées en quartiers.
- Couvrir et laisser mijoter à feu pendant environ 40 minutes.
- Décorer le plat de morceaux d’ananas frais, verser la viande et la sauce.
- Accompagner de riz blanc.
