Préparation15 minutes
Repos4 heures
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ribbs grillés sauce BBQ Recette Martinique|
Ingrédients
- 2kg de travers de porc
Sauce barbecue express :
- 250ml de ketchup
- 4 c. à soupe de vinaigre (vin, cidre, xérès)
- 3 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de sauce de soja ou worcestershire
- 2 c. à soupe d’huile
- sel
- poivre
Préparation
- Préparer la sauce barbecue, mélanger tous les ingrédients dans un grand plat.
- Couper les ribs en tronçons de 5-6 côtes, les faire mariner dans la sauce ci-dessus pendant au moins 4h.
- Une fois égouttées, les déposer sur la grille du barbecue bien chaude, les retourner régulièrement pendant une vingtaine de minutes.
Déguster avec des frites, des pommes de terre en robe des champs (ou tout autre légume selon les goûts).
