Préparation10 minutes
Cuisson1 heure 25 minutes
DifficultéFacile
Recette PouletcurryPréparation
- Faites chauffer 20 g de beurre dans une cocotte, ajoutez-y 2 gousses d’ail haché et 2 oignons pelés et émincés.
- Faites dorer durant 3 min.
- Ajoutez ensuite 4 escalopes de poulet coupées en morceaux.
- Battez 3 yaourts nature avec 1 c. à café de mélange quatre-épices, 2 c. à café de curry et du sel.
- Versez sur le poulet et faites cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure.
- Ajoutez alors 1 bâton de cannelle, 1 c. à café de cumin en poudre, 10 gousses de cardamome, 1 g de filaments de safran et une pointe de piment de Cayenne moulu.
- Prolongez la cuisson de 20 min.
- Retirez le poulet, filtrez la sauce, mixez-la pour qu’elle soit bien lisse.
- Servez le poulet nappé de cette sauce parfumée accompagné de riz basmati ou de tagliatelles fraîches.
- Décorez avec de la coriandre fraîche ciselée.
