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Légumes grillés Recette Martinique
©Légumes grillés Recette Martinique|Shutterstock
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Légumes du soleil grillés

Préparation20 minutes
Repos1 heure
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
  • 3 courgettes
  • 3 aubergines
  • 3 poivrons rouges
  • 1 oignon rouge
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 6 gousses d’ail
  • basilic frais
  • sel

Préparation

  1. Lavez, retirez les extrémités de 3 courgettes, 3 aubergines, puis coupez en tranches épaisses.
  2. Lavez, coupez 3 poivrons rouges en 4, épépinez-les.
  3. Épluchez 1 oignon rouge et coupez-le en grosses lamelles.
  4. Versez 5 c. à soupe d’huile d’olive, le sel, 6 gousses d’ail haché, 2 c. à soupe de basilic haché dans un grand récipient.
  5. Ajoutez les légumes, mélangez pour qu’ils s’imprègnent bien de la marinade. Laissez mariné pendant 1 heure.
  6. Faites cuire au grill à feu modéré 15 à 20 min ou à la plancha (5 à 10 min) selon les goûts.
  7. Servez immédiatement avec les grillades. Froid, c’est délicieux aussi avec un filet de citron.

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