Préparation10 minutes
Repos24 heures
DifficultéFacile
Marinade Recette MartiniqueMarinade Recette Martinique
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 10 cl de vinaigre de vin
- 2 dl d’huile d’olive
- 4 oignons
- 1 c. à café de clous de girofle
- 1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
- poivre
Préparation
- Coupez les oignons en rondelles fines.
- Effeuillez le thym et le persil, émiettez le laurier.
- Versez le vinaigre et l’huile dans une jatte. Poivrez.
- Ajoutez les clous de girofle écrasés (afin que leur parfum se diffuse plus rapidement).
- Ajoutez les oignons et les herbes aromatiques. Mélangez le tout.
- Posez la viande à mariner dans le plat creux.
- Versez par-dessus la marinade.
- Arrosez régulièrement la viande et gardez-la ainsi 24 heures.
