Préparation10 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Purée de patate douce Recette Martinique|
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1,5 kg de patates douces
- 1 jaune d’œuf
- lait
- fromage râpé
- sel
- poivre
- noix de muscade
Préparation
- Faire bouillir les patates douces pendant 30 minutes.
- Peler, mixer, ajouter le lait selon vos goûts (purée épaisse ou plus fluide).
- Incorporer le jaune d’œuf.
- Saler, poivrer, râper un peu de muscade.
- Remettre sur le feu quelques instants pour réchauffer et faire fondre le beurre.
- Ajouter le fromage râpé et bien mélanger.
