Préparation10 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéFacile
Reccette RizalindienneReccette Rizalindienne
Ingrédients
- 300 g de riz basmati
- 2 oignons
- 1 c. à soupe d’huile
- 50 g de beurre
- 2 c. à café de gingembre frais
- 5 clous de girofle
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 2 c. à café de graines de coriandre
- 3 c. à café de curcuma
- 100 g de petits pois
- 50g de noix de cajou
- raisins secs
Préparation
- Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile et 50 g de beurre dans une casserole.
- Faites-y revenir 2 oignons coupés en lanières jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez 300 g de riz basmati, 2 c. à café de gingembre frais haché, 5 clous de girofle, 1 c. à café de curry en poudre, 1 c. à café de cannelle moulue, 2 c. à café de graines de coriandre, 3 c. à café de curcuma et faites revenir pendant 5 minutes.
- Incorporer 1 poignée de raisins secs et recouvrir d’eau.
- Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 30 mn (jusqu’à ce que l’eau soit évaporée et le riz cuit à point).
- Rincez et égouttez 100 g de petits pois en boîte.
- Incorporez-les au riz 5 mn avant la fin de cuisson.
- Faites griller 50 g de noix de cajou à la poêle et mélangez au riz.
- Servez aussitôt.
