Soupe aux poivrons Recette Martinique
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Soupe aux 3 poivrons

Préparation20 minutes
Cuisson45 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
  • 3 poivrons : 1 rouge, 1 vert, 1 jaune
  • 3 gousses d’ail
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 litre de bouillon de bœuf
  • 1 pincée de safran
  • 8 tranches de pain
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Grillez les poivrons (au four ou à la flamme), pelez-les et coupez-les en lamelles.
  2. Pelez et hachez l’ail.
  3. Chauffez l’huile dans une casserole, mettez-y l’ail et les poivrons.
  4. Arrosez de bouillon, ajoutez le safran, le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
  5. Faites griller le pain et faites-en des petits croutons.
  6. Rajoutez-les en fin de cuisson dans le bouillon.

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